Nessuna licenza per aprire una gastronomia

Buonasera.
Vorrei aprire una gastronomia (inizialmente producendo personalmente i prodotti da vendere) in Alessandria, vorrei sapere se serve la licenza per questo tipo di attività.

Grazie.
Distinti saluti Valentina

Salve,

Per aprire una gastronomia non occorrono licenze o affini. Non ha neppure bisogno di frequentare corsi. Deve solo presentare la cosiddetta DIA Sanitaria. Per la vendita di alimenti acquistati da altri (es. Patatine confezionate, bevande, pane, ecc. ecc.) deve frequentare un corso per poter svolgere anche l’attività di commercio.

Cordiali saluti